Thịt nướng BBQ
Còn gì thỏa mãn hơn việc nướng bít tết?
Dưới đây là những mẹo và bí quyết bạn cần biết nếu muốn trở thành bậc thầy về món nướng!
Hãy sẵn sàng!
Sau khi chỉ cần nêm gia vị cho miếng bít tết, nướng, nướng hoặc chiên khô.
- Nêm muối, hạt tiêu hoặc gia vị.
Nướng bít tết ở nhiệt độ vừa phải, nướng trong lò hoặc nướng khô, quay hai lần ở giữa.
Loại vừa hiếm có độ chín ở giữa ít nhất là 63°C (145°F).
常見部位
- thịt thăn bít tết
- đỉnh mắt sườn
- bít tết mắt sườn
- thịt bò thăn
- bít tết xương chữ T
- bít tết New York
- thịt sườn bít tết có xương
- bít tết nhà đỏ
Nhiệt độ, độ chín và thời gian nướng bít tết
Để ước tính thời gian nướng ở nhiệt độ trung bình cao 200°C (400°F), vui lòng tham khảo bảng dưới đây:
Huyền thoại bị phá vỡ
｜Huyền thoại｜
Bít tết nướng chỉ có thể được lật một lần.
｜Sự thật｜
Lật miếng bít tết ít nhất hai lần trong quá trình nướng để miếng bít tết chín đều hơn.
｜Huyền thoại｜
Mang bít tết đến nhiệt độ phòng trước khi nướng.
｜Sự thật｜
Bít tết để ở nhiệt độ phòng đủ lâu có thể gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
｜Huyền thoại｜
Gia vị nướng sẽ hấp thụ độ ẩm từ bít tết và làm khô nó.
｜Sự thật｜
Gia vị trước khi nướng sẽ không làm mất độ ẩm của miếng bít tết và làm miếng bít tết bị khô. Nêm bít tết trước khi nướng sẽ làm tăng hương vị của bít tết hơn là nêm gia vị sau khi nướng.
Mẹo bít tết BBQ
｜GHI CHÚ NẤU ĂN｜
[Dày hơn]
Bít tết quá mỏng sẽ chín quá nhanh và dễ bị chín quá. Chọn miếng bít tết dày ít nhất 2,5 cm.
[Phần bít tết]
Có hình dạng như kích thước của lòng bàn tay, độ dày dao động từ 1 cm đến 5 cm. Mỗi miếng bít tết có độ mềm khác nhau và yêu cầu các phương pháp chế biến khác nhau: nướng, ướp hoặc hầm.
[Nấu ăn như một chuyên gia]
Sử dụng nhiệt kế kỹ thuật số để kiểm tra nhiệt độ miếng bít tết của bạn xem độ chín hoàn hảo.
[cắt theo hạt]
Cắt thịt bò theo thớ thịt sẽ tối đa hóa hương vị mềm mại. Cũng giống như gỗ, thịt bò có thớ – hướng của các thớ cơ. Việc cắt bỏ các thớ cơ sẽ khiến thịt ngắn hơn, giúp thịt bò mềm hơn.
｜TỪNG BƯỚC làm điều đó｜
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao (200°C); chuyển sang lửa vừa và chuẩn bị nướng.
- Sau khi làm nóng trước, làm sạch nhẹ vỉ nướng và chải bằng một ít dầu thực vật.
- Để có hiệu quả Menard tối ưu và hương vị món nướng, hãy lau khô bề mặt miếng bít tết bằng khăn giấy trước khi nướng.
- Nêm bít tết trước khi nướng – tất cả những gì bạn cần là muối kosher và hạt tiêu mới xay.
- Nướng với nắp đóng để có nhiệt độ đồng đều và tiết kiệm năng lượng.
- Khi bạn bắt đầu thấy nước bắt đầu nổi lên trên bề mặt miếng bít tết, hãy lật miếng bít tết lại.
- Để bít tết nghỉ ít nhất 5 phút trước khi dùng.
-
Chúng tôi gợi ý 6 món sau cho món Bò Nướng Trung Thu: bụng bò, sườn bò ngắn, không sốt thịt nướng và ngon hơn với những món ăn sáng tạo!
-
Chúng tôi gợi ý 6 món sau cho món Bò Nướng Trung Thu: bụng bò, sườn bò ngắn, không sốt thịt nướng và ngon hơn với những món ăn sáng tạo!
Read MoreTiệc nướng Trung thu ban đầu là một hoạt động được hình thành nhờ quảng cáo sản phẩm nhưng giờ đây nó đã trở thành một phong tục, người ta thậm chí còn coi Tết Trung thu như một lễ hội nướng thịt.
-
Bít tết Canada với mù tạt và nước tương
-
Bít tết Canada với mù tạt và nước tương
Read MoreBít tết Canada kết hợp với wasabi hơi cay và nước tương mù tạt là một món bít tết kích thích thèm ăn. ｜Phần lượng｜ Một người ｜Nguyên liệu｜ 250g bít tết Canada (sườn bò/mắt sườn/phi lê) 3 muỗng canh nước tương 50g mù tạt
-
｜Phong cách dã ngoại｜Satay Bò Singapore và Salad ROJAK
-
｜Phong cách dã ngoại｜Satay Bò Singapore và Salad ROJAK
Read MoreTôi có những kỷ niệm đẹp về “Phố Satay” cạnh chợ Lau Pa Sat. Mọi người ngồi ở những chiếc bàn dài, khói từ các quầy than bay xuống phố và những đĩa sa tế xiên được phục vụ trước mặt bạn. Mặc dù không
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên kiểu Ma-rốc
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên kiểu Ma-rốc
Read MoreThịt bò Canada cung cấp nguồn protein dồi dào, kết hợp với các loại ngũ cốc cao cấp và rau củ nướng để có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng; ｜Khẩu phần｜ Phục vụ bốn người ｜Nguyên liệu｜ 2 tép tỏi (băm nhỏ)
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên dứa và ớt chuông nướng kiểu Hawaii
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên dứa và ớt chuông nướng kiểu Hawaii
Read MoreTất cả công việc chuẩn bị có thể được thực hiện trước và việc phục vụ rất đơn giản. Nước sốt trong công thức này cũng rất tuyệt để chấm! ｜Cách làm｜ Phục vụ bốn người ｜Nguyên liệu｜ 1 chén nước sốt bít tết (có
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên nướng than Hàn Quốc
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên nướng than Hàn Quốc
Read MoreChỉ cần cho vào túi và ướp trước khi khởi hành là bạn sẽ có những xiên thịt bò nướng đầy hương vị. ｜Khẩu phần｜ Phục vụ bốn người ｜Nguyên liệu｜ 1/4 chén nước tương 1 củ hành xanh (xắt nhỏ) 2 muỗng canh dầu
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò nướng rượu whisky cao bồi hoang dã
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò nướng rượu whisky cao bồi hoang dã
Read MoreThịt bò Canada ướp trong nước sốt rượu whisky làm từ lúa mạch đen để tạo nên món bít tết nướng kiểu cao bồi hoang dã. ｜Khẩu phần｜ Phục vụ bốn người ｜Nguyên liệu｜ ¼ cốc rượu whisky lúa mạch đen 2 muỗng canh nước
-
｜Phong cách dã ngoại｜Cơm kem bò Canada
-
｜Phong cách dã ngoại｜Cơm kem bò Canada
Read MoreVới kỹ thuật hấp cơm đơn giản, bạn cũng có thể thưởng thức món cơm chín thơm ngon ngoài trời! ｜Khẩu phần｜ cho hai người ｜Nguyên liệu｜ 200g thịt bò Canada (sườn bò/gân/phi lê/mắt sườn) 10g bơ mặn 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò Canada sốt kem trắng
-
｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò Canada sốt kem trắng
Read MoreThưởng thức nồi thịt bò hầm ấm áp với nước sốt trắng khi đi cắm trại nơi hoang dã Món ăn này rất hợp với bánh mì hoặc cơm!Bạn có thể điều chỉnh lượng kem tươi và tỏi tùy theo sở thích. ｜Khẩu phần｜ Phục
-
｜Phong cách dã ngoại｜Bít tết Canada vị nước tương kem tỏi
-
｜Phong cách dã ngoại｜Bít tết Canada vị nước tương kem tỏi
Read MoreLà món bít tết rất phổ biến trong số các món ăn cắm trại, bạn chỉ cần mang theo một ít nguyên liệu; được nêm với nước tương bơ tỏi, là hương vị mà cả người lớn và trẻ em đều thích. ｜Khẩu phần｜ cho
Nhận xét, lời khuyên và thông tin khác trên trang web này có tính chất chung chung và không nên dựa vào bất kỳ trường hợp cụ thể nào. Bạn nên tìm lời khuyên của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế có trình độ khác trước khi dựa vào bất kỳ thông tin nào trên trang web này liên quan đến chế độ ăn uống, dị ứng và các vấn đề sức khỏe khác. Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn và các sản phẩm thực phẩm khác, bao gồm cả sự hiện diện của chất gây dị ứng và lượng chất dinh dưỡng, chỉ là ước tính, có thể không chính xác và được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, có thể bao gồm phần mềm phân tích dinh dưỡng và thông tin từ nhà cung cấp. Số lượng thực tế cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như nguồn nguyên liệu, độ chính xác của phép đo cũng như phương pháp chuẩn bị và nấu nướng.