Phi-lê Bò Canada Kiểu Hàn Quốc

Đầu bếp nổi tiếng người Nhật – Yanagawa Kaori Thăn bò Canada mềm và mọng nước với gia vị Hàn Quốc cay ngọt. Hương vị ấm áp của thịt bò Canada kết hợp với vị cay của sốt cay Hàn Quốc thực sự là một món ăn cực kì hấp dẫn!​

Khẩu phần

2 phần ăn

Thời gian nấu ăn

15 phút

Nguyên liệu

200g thăn bò Canada (có thể là thăn, sườn ngắn hoặc gân)​
1 củ khoai tây (cắt thành miếng lớn)​
Một ít đường và muối
[A] 1 thìa canh nước​
[A] 1 thìa đường​
[A] 2 thìa cà phê nước tương​
[A] ½ muỗng cà phê sốt cay Hàn Quốc​
[A] Một ít gừng xay​
2 muỗng canh dầu
Lượng bột thích hợp
Hành lá, bột bảy loại gia vị (thêm theo sở thích cá nhân)​

​​

Cách làm

Cắt phi lê thịt bò thành dải dày 1cm. Rắc một chút muối và đường; để yên trong 10 phút.​

​Rắc một lượng bột vừa đủ để phủ nhẹ lên bề mặt thịt bò.​

​Cho khoai tây vào tô dùng được trong lò vi sóng, bọc trong màng bọc thực phẩm và hâm nóng trong lò vi sóng (600W) trong 3 phút. Để khoai tây nóng cho đến khi chín vừa.​

Sau khi làm nóng chảo, đổ dầu vào, cho thăn bò vào xào cho đến khi chuyển sang màu nâu, sau đó cho khoai tây đã luộc chín vào xào cho đến khi chuyển sang màu nâu.​

Sau khi thịt bò và khoai tây chín; thêm nước sốt [A] và phủ đều nước sốt lên các nguyên liệu.​

Sau khi ăn rắc hành lá cắt nhỏ và bảy loại bột gia vị.

MẸO: 

1. Khi chiên thịt bò được phủ một ít bột mì nên đợi một lúc cho thịt chín vàng trước khi lật. Điều này giúp bột không bị rơi ra hoặc dính vào chảo.​
2. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng sốt cay Hàn Quốc.

Hồ sơ đầu bếp

Yanagawa Kaori

Bác sĩ/Nấu ăn

Ông có hai con trai. Và bắt đầu điều hành một blog nấu ăn vào năm 2011 sau khi sinh con.

Làm cho bữa ăn đơn giản trở nên ngon hơn! Phương châm của cô là “đồ ăn tự nấu” và mục tiêu của cô là tạo ra những món ăn tự nấu tại nhà mà bạn có thể ăn hàng ngày mà không bao giờ chán. Cô hoạt động tích cực trên các phương tiện truyền thông, xuất bản nhiều ấn phẩm khác nhau, viết chuyên mục và phát triển công thức nấu ăn cho các nhà sản xuất thực phẩm. Cô chia sẻ bữa ăn hàng ngày của mình trên blog và Instagram và nhận được sự ủng hộ của nhiều bà nội trợ với quan điểm đơn giản, mượt mà của mình.