Bò Lily sốt XO
Nguyên liệu:
200 gram phi lê thăn bò Canada, 1 viên hoa huệ tươi, 5 quả măng tây xanh, 1/4 củ hành tây, 1/4 quả ớt chuông đỏ
Gia vị:
(1) 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu vang, 1/2 thìa canh bột bắp, 2 thìa canh nước
(2) Một chút muối, 1 thìa canh sốt XO
Cách làm:
1. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ, trộn đều với gia vị (1) và ướp trong hơn 30 phút.
2. Chọn măng tây, cắt thành từng đoạn, chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để nguội; cắt hoa huệ thành
từng miếng , sau đó cắt bỏ phần rìa màu nâu sẫm; ớt chuông đỏ bỏ hạt , thái lát.
3. Đun thịt bò trong dầu cho chín khoảng 8 phút thì vớt ra và đổ dầu vào.
4. Dùng 1 thìa dầu phi thơm hành tây, cho măng tây, muối vào xào đều. Cho thịt bò, hoa huệ, ớt chuông đỏ và 1-2 thìa nước vào xào trên lửa lớn, cuối cùng là xào. thêm nước sốt XO và trộn đều. Xào vài lần trước khi dùng.
※Các lát thịt thăn bò Canada được lấy từ vùng thăn phía trước. Thịt nạc, giàu protein và vitamin. Khi kết hợp với rau và xào sẽ rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể chỉ chọn 1 hoặc 2 loại rau cho phù hợp.
