Cách làm nước kho thịt bò
Công thức kho thịt bò này ngon hơn phiên bản mua ở cửa hàng và rất dễ làm. Chắc chắn có giá trị thời gian bỏ ra. Nước luộc đã chuẩn bị sẵn có thể dùng làm nước luộc cho món hầm Dangwa. Cổ phiếu cũng có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa ba tháng. Làm tan băng trong tủ lạnh.
Khẩu phần
16 phần ăn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian nấu ăn
5 giờ
Tổng cộng đã sử dụng
5 giờ 15 phút
Cách làm
- Cho các miếng xương/đuôi bò vào nồi gang hoặc nồi sâu lòng cùng với các loại rau (ví dụ: cà rốt, hành tây, cần tây) và rưới một ít dầu. Đặt lên bếp và nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 15 đến 20 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm gia vị theo ý muốn và thêm khoảng 2 inch (năm cm) nước lạnh để ngập xương/đuôi bò. Đun sôi.
- Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 3 đến 5 giờ, cho đến khi dùng nĩa có thể xuyên qua thịt. Các nguyên liệu còn lại để ráo nước, để nguội, cạo bỏ lớp mỡ trên bề mặt. Cũng lấy thịt ra khỏi súp và bỏ xương, cắt thành từng miếng vừa ăn và để dành, loại bỏ rau, mỡ và xương. Bảo quản thịt đã sơ chế và sử dụng trong món súp hoặc món thịt bò hầm。
