Súp cà ti bò Canada
Súp cà ri đậm đà kiểu Nhật sử dụng vai bò Canada. Một lượng nhỏ gia vị có thể được sử dụng để hoàn thành một món ăn rất hài lòng và cân bằng với thịt và rau.
｜Khẩu phần｜
Cho hai người
｜Nguyên liệu｜
- 200g thịt vai bò Canada (thái lát mỏng)
- 1 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả ớt
- 1/3 củ cà rốt
- 20 g kem
- 2 muỗng cà phê gia vị húng quế khô
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 7 thìa cà ri hoặc bột cà ri
- 700ml nước
- [A] 1 thìa canh nước luộc gà
- [A] 1/2 thìa đường
- Muối vừa phải
- Rau củ, trứng luộc (thêm tùy thích)
- Bột tỏi (thêm tùy thích)
- Hành tây chiên (tùy chọn)
｜Cách làm｜
- Thịt vai bò Canada thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, hành tây và hạt tiêu. Cắt cà rốt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành 3-4 phần bằng nhau.
- Đun nóng bơ trong chảo hoặc chảo rán cho đến khi tan chảy, cho thịt bò Canada vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng thì vớt ra. Thêm tỏi và húng quế khô vào xào từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm hành tây và thì là vào xào cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm ớt và xào khoảng 1 phút.
- Thêm cà ri viên, thêm nước từng chút một và khuấy đều, thêm [A] và cà rốt, cho thịt bò vào, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
- Nêm thêm muối nếu cần, chuyển sang tô và thêm rau xào và trứng luộc yêu thích của bạn. Nếu muốn, rắc bột tỏi và thêm hành tây chiên.
｜TIPS｜
Chiên húng quế cho đến khi cháy nhẹ và tỏi có màu vàng nâu.- Bạn cũng có thể thêm nước cốt dừa vào súp để món súp trở nên êm dịu và thơm ngon hơn.
