Thịt bò Canada chiên và nấm nhồi phô mai xanh
Đây là món khai vị dễ dàng với sự kết hợp cổ điển giữa thịt bò và phô mai xanh được nấu chín mọng nước hoàn hảo chỉ trong vài phút bằng nồi chiên không dầu.
｜Khẩu phần｜
Phục vụ tám người
｜Nguyên liệu｜
- 250 g thịt bò Canada
- 60 g phô mai xanh vụn
- 2 muỗng canh vụn bánh mì khô
- 1 thìa cà phê lá húng tây tươi xắt nhỏ (hoặc ¼ thìa cà phê khô)
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- ¼ thìa cà phê tiêu đen
- ⅛ muỗng cà phê muối
- 16 cây nấm lớn màu trắng hoặc kem (đường kính khoảng 3,5cm mỗi cây)
- 1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- Lượng rau mùi tây tươi xắt nhỏ thích hợp (tùy chọn)
｜Cách làm｜
- Cho thịt bò xay, phô mai xanh, vụn bánh mì, húng tây, mù tạt Dijon, hạt tiêu và muối vào tô rồi dùng nĩa trộn nhẹ (cẩn thận không trộn quá kỹ), đặt sang một bên.
- Cắt bỏ cuống nấm và dùng thìa nhỏ múc nhẹ một ít thịt nấm ở dưới nắp để tạo lỗ rỗng.
- Quét dầu lên trên mỗi nắp nấm và đặt mặt dầu xuống đĩa nhúng. Chia đều hỗn hợp thịt bò vào các mũ nấm, ấn nhẹ cho kín khoang.
- Đặt nấm nhồi vào giỏ nồi chiên không dầu với phần nhân thịt bò hướng lên trên và chừa một khoảng trống nhỏ giữa các cây nấm.
- Đặt nhiệt độ nồi chiên không khí ở 400°F (200°C) trong 6 phút. Chiên cho đến khi nấm mềm và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của miếng nhồi cho thấy nhiệt độ là 160°F (71°C).
- Phục vụ đĩa phục vụ trang trí với rau mùi tây.
