｜Chế biến món ngon nhanh chóng｜Cá hồi Canada sốt nướng và rau củ theo mùa
Đó là một cách tuyệt vời để có được sự cân bằng tốt giữa thịt và rau – công thức này giống như món xào trên vỉ nướng! Bạn cũng có thể dùng bít tết ướp cắt dày thay vì bít tết nướng. Chỉ cần tăng thời gian ướp lên 12 đến 24 giờ.
Khẩu phần: 6 phần ăn
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Tổng thời gian sử dụng: 35 phút
Nguyên liệu
¼ cốc (50 mL) Nước sốt HP® Chính hãng
½ cốc (125 mL) nước tương
¼ cốc (50 mL) đường nâu
1 tép tỏi, băm nhỏ và để riêng
1 thìa canh (15 mL) gừng băm
1½ pound (750 g) bít tết nướng (ví dụ: bít tết sườn), cắt thành độ dày 1 inch (2,5 cm) và đặt sang một bên
1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát mỏng và đặt sang một bên
1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt xanh, bỏ hạt, thái lát mỏng và để riêng
1 bí xanh, cắt thành lát mỏng và đặt sang một bên
2 thìa canh (30 mL) dầu ô liu
½ thìa cà phê (2 mL) muối và ½ thìa cà phê tiêu
Cách làm
Kết hợp nước sốt HP, nước tương, đường nâu, tỏi và gừng rồi cho vào một túi lớn có thể khóa kín. Lấy 1/3 cốc (75 mL) và đặt sang một bên. Cho bít tết vào túi, lật túi để thịt bò thấm nước sốt rồi ướp trong 30 phút.
Đặt hai lớp giấy nhôm dày lên quầy rồi xếp hành tây, ớt chuông đỏ, ớt xanh và bí xanh vào giữa. Rưới dầu ô liu, muối, tiêu và nước sốt ướp sao cho các nguyên liệu ngấm hoàn toàn vào nước sốt. Che các nguyên liệu bằng một lớp giấy nhôm hai lớp và dán kín các cạnh một cách cẩn thận. Đặt gói lên vỉ nướng và đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao. Đóng vỉ nướng, thỉnh thoảng lật nguyên liệu và nướng cho đến khi rau mềm, khoảng 25 phút. Mở và gấp lớp giấy nhôm trên cùng rồi tiếp tục đun nóng nguyên liệu.
Trong khi đó, đặt bít tết lên vỉ nướng và phết nước xốt. Nướng trong 10-12 phút, quay ít nhất hai lần, cho đến khi miếng bít tết chín vừa và nhiệt độ đạt 145°F (63°C). Lấy miếng bít tết ra và để yên trong 5 phút. Sau đó cắt bít tết thành từng lát, thêm rau củ vào và thưởng thức.
