Đừng bao giờ để thịt bò rã đông ở nhiệt độ phòng, có một mẹo để rã đông nhanh chóng trong mười phút!

Thật tiện lợi khi luôn có thịt bò đông lạnh trong tủ lạnh, nhưng làm cách nào để rã đông nó? cẩn thận! Cách rã đông thịt bò sai cách sẽ khiến thịt bò bị hỏng! Nhưng… tôi quên rã đông trước, muốn rã đông nhanh thì phải làm sao? Hãy cùng chuyên gia thịt bò “Hiệp hội bò Canada” chia sẻ mẹo rã đông thịt bò nhanh chóng trong 10 phút nhé!

3 cách sai lầm khi rã đông thịt bò

Rã đông thịt bò không đúng cách sẽ khiến thịt bò bị “hư”, độ hư hỏng của thịt bò có thể lớn hoặc nhỏ, từ chất lượng thịt bị giảm chất lượng và mất chất dinh dưỡng, đến sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm… Dưới đây là một số sai lầm. cách rã đông thịt bò bạn có thường xuyên làm không?

1. Rã đông ở nhiệt độ phòng: Rã đông thịt bò ở nhiệt độ phòng là phương pháp phổ biến và không phù hợp nhất. Đặc biệt vào mùa hè nắng nóng, không chỉ rã đông từ 5 đến 6 tiếng mà vi khuẩn còn có thể phát triển nhanh chóng trong thịt bò ở môi trường nhiệt độ cao.
2. Rã đông bằng nước nóng: Nước nóng sẽ phá hủy bề mặt thịt bò vì nó nóng lên và nở ra nhanh chóng, gây lão hóa tế bào, chất lượng thịt giảm sút, mất đi chất dinh dưỡng. Và thịt bò không thể rã đông đều dẫn đến tình trạng nóng bên ngoài và đông cứng bên trong.
3. Rã đông bằng lò vi sóng: Việc rã đông bằng lò vi sóng nghe có vẻ rất tiện lợi, nhiều lò vi sóng được tích hợp sẵn chức năng “rã đông”. Nhưng trên thực tế, việc rã đông bằng lò vi sóng đòi hỏi phải có kỹ năng. Giống như đun nóng ở nhiệt độ thấp theo từng giai đoạn để tránh làm hỏng bề mặt thịt bò. Đồng thời lật từng công đoạn để thịt bò được làm nóng đều nhất có thể.

3 mẹo rã đông thịt bò nhanh chóng!

Muốn rã đông thịt bò đúng cách và nhanh chóng, không những thời gian rã đông phải hoàn thành trong vòng mười phút mà thịt bò rã đông không được bị hư hỏng, mất chất dinh dưỡng. Về thời gian cụ thể và hiệu quả rã đông, nó thay đổi tùy theo kích cỡ và độ dày của thịt bò.

1. Rã đông bằng giấy nhôm: Để đảm bảo vệ sinh, trước tiên hãy bọc thịt bò trong màng bọc thực phẩm rồi sau đó bọc trong giấy nhôm. Lúc này, hãy đặt nó ở nhiệt độ phòng để rã đông. Vì lá nhôm dẫn nhiệt nhanh nên có thể rút ngắn đáng kể thời gian rã đông.
2. Rã đông nồi nhôm: Sau khi bọc thịt bò trong màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, lấy ra 2 nồi nhôm, đáy nồi này hướng lên trên, đặt thịt bò lên trên, ấn đáy nồi kia lên trên. thịt bò, kẹp thịt bò như bánh quy sandwich. Vì chảo nhôm dẫn nhiệt nhanh nên có thể giúp rã đông thịt bò nhanh chóng.
3. Rã đông trong nước muối: Gói chặt thịt bò vào túi dây kéo hoặc túi hút chân không rồi ngâm hoàn toàn vào nước muối đậm đặc. Nước muối hấp thụ nhiều năng lượng nhiệt hơn nước thông thường nên giúp rã đông nhanh chóng.

Cách rã đông thịt bò tốt nhất

Trên thực tế, nếu không bị ép về thời gian, cách rã đông thịt bò tốt nhất là cho vào tủ lạnh và rã đông từ từ một ngày trước khi nấu. Bằng cách này, chất lượng thịt bò sẽ không bị phá hủy do đun nóng nhanh, vi khuẩn cũng không sinh sôi do nhiệt độ cao.

Thịt bò ngon hay không chỉ là thứ quan trọng nhất là đảm bảo an toàn thực phẩm nên Bò Canada đặc biệt chú trọng đến chất lượng thịt bò. Vì vậy, các quy định quốc gia có yêu cầu nghiêm ngặt và chính sách thương mại toàn diện được xây dựng để đảm bảo chất lượng thịt bò và mong người tiêu dùng có thể yên tâm ăn uống.

Xin nhắc lại lần cuối, thịt bò nên được nấu càng sớm càng tốt sau khi rã đông, vì thời hạn sử dụng sẽ bị rút ngắn. Cũng không làm lạnh hoặc đông lạnh lại. Bởi nó sẽ phá hủy tế bào thực phẩm và khiến mùi vị trở nên tệ hơn. Hơn nữa, việc rã đông thịt bò sẽ đẩy nhanh tốc độ phát triển của vi khuẩn. Làm lạnh và đông lạnh lại chỉ có thể ức chế vi khuẩn chứ không thể loại bỏ chúng! ▶ Nếu bạn muốn biết thêm về Lớp học Thịt bò Canada, vui lòng theo dõi nhóm người hâm mộ Thịt bò Canada Đài Loan https://www.facebook.com/CBTWN/