｜Chế biến nhanh các món ngon｜Súp bò Nga
Súp thịt bò kiểu Nga chắc chắn là một công thức thú vị và lạ miệng cho bữa tối. Súp là giải pháp bữa tối nhanh chóng và dễ dàng cho những buổi tối bận rộn trong tuần. Thêm một món salad đơn giản và một miếng bánh mì đồng quê và bữa tối đã được bày sẵn trên bàn.
Khẩu phần: 6 phần ăn
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian sử dụng: 35 phút
Nguyên liệu
4 muỗng cà phê dầu ô liu
2 củ cà rốt (cắt thành miếng nhỏ)
1 củ hành tây (xắt nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhỏ)
2 muỗng cà phê húng tây khô
450g thịt nạc bò băm (gân, bả vai)
227g nấm hương nâu (loại nào cũng được; chần/hấp và thái lát)
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh sốt Worcestershire
900ml nước dùng bò ít muối
1 1/2 chén mì trứng rộng
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
1/3 cốc kem chua (ceram chua)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Cách làm
Thêm dầu ô liu vào nồi sâu lòng và đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng.
Lần lượt cho cà rốt, hành tây, tỏi và húng tây vào xào cho đến khi hành mềm khoảng hai phút.
Thêm thịt bò xay và nấm vào rồi tiếp tục xào cho đến khi thịt bò xay nhuyễn và đổi màu trong khoảng ba phút. Thêm mù tạt Dijon và sốt Worcestershire; nấu cho đến khi hơi đặc lại;
Thêm nước luộc thịt bò, mì trứng, muối và hạt tiêu vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp; đun trên lửa nhỏ cho đến khi mì trứng chín;
Cuối cùng thêm đậu Hà Lan và kem chua; trộn đều và đun nóng thêm một phút nữa, sau đó trang trí với lá Brazil và thưởng thức.
