Salad mùa hè Tortilla bít tết

Kết hợp với thịt bò nạc nướng và rau tươi, món salad khai vị giòn này là tất cả những gì bạn muốn trong món nacho , với một chút nhiệt và một lượng lớn dinh dưỡng. Sử dụng bánh ngô làm từ bột mì nguyên hạt nướng ( bánh ngô ) làm nền cho các món tostada là một lựa chọn lành mạnh hơn so với bánh ngô chiên truyền thống .

Thời gian : 1 5 phút

Chuẩn bị : 10 phút

Nấu : 15 phút

Kích thước phục vụ : 8 phần ăn

Nguyên liệu:

Bít tết nướng (ví dụ: thăn nội/thịt thăn không xương, thăn nội) 1 pound ( 500 gam), dày khoảng 1 inch ( 2,5 cm)

Bánh tròn làm từ bột mì nguyên cám 8-7 inch ( 18 cm)

1 chút muối và hạt tiêu

Dầu thực vật ¼ cốc ( 50 ml)

½ chén hành tím cắt nhỏ ( 125 ml)

2 tép tỏi , băm nhỏ

2 cốc ( 500 ml) nấm cắt thành 4 phần

2 cốc ( 500 ml) cà chua bi , cắt làm đôi

2 cốc ( 500 ml) hạt ngô tươi hoặc đã rã đông

1 chén rau diếp thái nhỏ ( 250 ml)

2 thìa canh ( 30 ml) ngò tươi hoặc rau mùi tây cắt nhỏ

Nước ướp/nước sốt :

1 muỗng canh vỏ chanh bào ( 15ml )

1/4 cốc nước cốt chanh ( 50 ml, khoảng 2 quả chanh)

2 thìa canh ( 30 ml ) ngò tươi hoặc rau mùi tây cắt nhỏ

1 thìa ớt bột ( 15ml )

4 tép tỏi lớn , băm nhỏ

Cách làm:

Nước xốt/nước sốt: Trộn vỏ chanh, nước cốt chanh, rau mùi, bột ớt và tỏi vào tô. Múc 3 thìa canh ( 45ml ) vào tô lớn để làm nước sốt tiếp theo, sau đó cho phần còn lại từ bát ban đầu vào. cả hai mặt của miếng bít tết, đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 4 giờ. Khi để trong tủ lạnh, bạn có thể nướng bánh (xem ghi chú nấu ăn).
Thoa miếng bít tết ngon ngọt và nêm muối và hạt tiêu, sau đó nướng ở lửa vừa cao trong 10-12 phút, quay ít nhất hai lần trong thời gian này , cho đến khi chín vừa ( 145°F / 63°C ). .
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh ( 15 ml) dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao, cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi hành mềm, khoảng 4 phút, sau đó cho nấm vào nấu cho đến khi nước chảy ra. Sẽ mất khoảng 5 phút, sau đó giảm lửa vừa, cho cà chua và ngô vào, khuấy đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

Trong thời gian này, đổ lượng dầu còn lại vào nước xốt bạn vừa để lại, khuấy đều và hoàn thành nước sốt. Tiếp theo, cho bít tết thái lát mỏng, nấm, xà lách, ngò vào nước sốt rồi đảo nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Cuối cùng, đổ 1/2 cốc ( 125 ml) hỗn hợp bít tết vào mỗi vòng và thưởng thức.

※ Lưu ý khi nấu: Trước khi đặt chiếc bánh tròn vào lò nướng, hãy làm ướt cả hai mặt của chiếc bánh tròn bằng bình xịt nấu ăn và đặt mặt bánh lên trên khay nướng ở nhiệt độ 350°F ( 180°C ), nướng trong khoảng 10 phút. hoặc cho đến khi vỏ bánh giòn và có màu nâu nhạt.

Bạn có thể nhận được các khoáng chất dinh dưỡng tốt như sắt ( 20% giá trị hàng ngày), kẽm ( 42% giá trị hàng ngày ) và natri ( 17% giá trị hàng ngày ) từ món ăn này.

Chất dinh dưỡng: