Bò né rau càng cua sốt me

Nguyên liệu

MÓN ĂN KÈM

– Bông Thiên Lý
– Rau Càng Cua
– Ớt Sừng
– Trứng Gà
– Dưa Leo
– Cà Chua
– Bánh Mì
– Bơ Thực Vật

NGUYÊN LIỆU CHÍNH

– Lõi Nạc Vai Bò Canada: 650gr
– Dầu Hào: 12gr
– Nước Tương: 28ml
– Bột Năng: 6gr
– Tỏi Xay: 10gr
– Mật Ong: 10ml
– Tiêu Xay: 2gr
– Mayonnaise: 40gr

NƯỚC SỐT ME

– Me Vắt: 200gr
– Nước Ấm: 350ml
– Đường Thốt Nốt: 320gr
– Tương Ớt: 60gr
– Tương Cà: 60gr
– Nước Mắm: 60ml
– Muối: 10gr
– Hành Tím Băm: 15gr
– Sả Băm: 20gr
– Tỏi Băm: 15gr
– Đậu Phộng Rang: 10gr

Cách làm

SƠ CHẾ

Cắt lát mỏng lõi nạc vai bò Canada.

Ướp thịt bò Canada với tỏi xay, nước tương, dầu hào, mật ong, tiêu, bột năng và mayonnaise trong 30 phút để thấm đều gia vị.

CHẾ BIẾN

Nấu sốt me

Ngâm me với nước cho nở, sau đó lọc lấy phần nước cốt.

Đun nước me với đường thốt nốt, tương ớt, tương cà, nước mắm và muối. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho gia vị tan hết. Khi sốt sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho đến khi sốt sánh lại.

Phi thơm hành tím, tỏi và sả, rồi cho vào nước sốt, khuấy đều để hòa quyện hương vị.

Xào thịt bò

Xào thịt bò Canada đã ướp với bơ thực vật cho đến khi chín, sau đó thêm rau càng cua và hoa thiên lý vào xào cùng.

Đun nóng chảo gang, chiên trứng gà trực tiếp trên chảo, sau đó cho thịt bò xào cùng rau vào, giữ nóng trên chảo.

HOÀN THIỆN MÓN ĂN

Dùng món bò né sốt me kèm với bánh mì và sốt me để thưởng thức trọn vẹn hương vị.