Thịt bò Canada Shigure luộc
Đầu bếp nổi tiếng người Nhật – Yanagawa Kaori Làm món thịt bò Shigure (Thịt bò nướng gừng) tự làm bằng thịt bò Canada. Thêm gừng non thái nhỏ, ngưu bàng giòn và cơm trắng nóng hổi;
Khẩu phần
2 phần ăn
Thời gian nấu ăn
15 phút
Nguyên liệu
200g thịt bò Canada thái lát mỏng (có thể dùng thăn, sườn ngắn, ức và bụng)
50g cây ngưu bàng
10g gừng non
Nước 50cc
2 thìa mirin
1 và 1/2 thìa đường
3 muỗng canh nước tương
Cách làm
Sau khi dùng dao cạo sạch vỏ ngưu bàng, cắt thịt ngưu bàng thành từng lát (hoặc cắt thành dải mỏng) giống như cắt bút chì. Cắt gừng thành từng miếng nhỏ và cắt thịt bò thành từng miếng rộng 2 cm.
Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào, cho cải vào xào chín mềm. Thêm [A], thịt bò và gừng thái nhỏ vào; đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Mở nắp, thêm nước tương vào và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút.
MẸO:
- Thịt bò Canada có hương vị đậm đà và nước sốt rất phù hợp khi ăn cùng cơm.
- Rắc một ít bột shichimi cũng được.
- Ai ăn chưa xong cũng có thể làm thành cơm nắm để làm bữa sáng bổ dưỡng.
Hồ sơ đầu bếp
Yanagawa Kaori
Bác sĩ/Nấu ăn
Ông có hai con trai. Và bắt đầu điều hành một blog nấu ăn vào năm 2011 sau khi sinh con.
Làm cho bữa ăn đơn giản trở nên ngon hơn! Phương châm của cô là “đồ ăn tự nấu” và mục tiêu của cô là tạo ra những món ăn tự nấu tại nhà mà bạn có thể ăn hàng ngày mà không bao giờ chán. Cô hoạt động tích cực trên các phương tiện truyền thông, xuất bản nhiều ấn phẩm khác nhau, viết chuyên mục và phát triển công thức nấu ăn cho các nhà sản xuất thực phẩm. Cô chia sẻ bữa ăn hàng ngày của mình trên blog và Instagram và nhận được sự ủng hộ của nhiều bà nội trợ với quan điểm đơn giản, mượt mà của mình.
