Cà ri dừa bò Canada

Nhiều loại gia vị được sử dụng để hòa quyện tất cả các hương vị vào nước sốt cà ri. Thích hợp dùng làm món thịt bò hầm vừa thơm ngon, tiện lợi lại tiết kiệm chi phí.

｜Khẩu phần｜

Phục vụ sáu người

｜Nguyên liệu｜

• 500 g thịt bò Canada rút xương (có thể là gân, gân, gân), cắt thành từng miếng rộng 3 cm
• một ít muối và hạt tiêu
• một ít dầu
• 1 củ hành lớn (cắt theo chiều dọc thành nêm)
• 1 miếng gừng gọt vỏ nhỏ (thái lát mỏng)
• 1/3 chén nước luộc gà
• 2 muỗng canh bột cà ri xanh
• 1 lon (400ml) nước cốt dừa
• 1 củ cà rốt và ớt chuông (cắt thành miếng 3cm)
• ½ chén đậu xanh
• ½ chén cải xoăn (hoặc bông cải xanh)

｜Cách làm｜

• Cào các khối thịt bò ướp với muối và hạt tiêu.
• Đun nóng một ít dầu trong chảo sâu lòng trên lửa vừa cao cho đến khi bốc khói nhẹ, cho một nửa số thịt bò vào làm hai mẻ và chiên cho đến khi có màu.
• Lấy thịt bò ra khỏi nồi và để yên. Thêm các lát hành tây và gừng vào xào cho đến khi hơi mềm. Sau đó, cạo phần nước luộc gà dính ở đáy nồi rồi trộn đều. súp. Sau đó thêm bột cà ri xanh và sữa dừa.
• Đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa thấp trong 30 phút trong khi súp hơi sôi.
• Sau 30 phút, thêm cà rốt, ớt chuông và đậu xanh vào nấu thêm 10 đến 20 phút cho đến khi rau mềm. Loại bỏ các lát gừng và khuấy trong cải xoăn.
• Múc cơm nóng lên và thưởng thức。