Burger bò và bơ kiểu California

｜Khẩu phần｜

Phục vụ sáu người

｜Nguyên liệu｜

• 1 củ hành đỏ (thái lát mỏng)
• 50ml nước sốt salad dầu và giấm
• [A] 600g thịt bò Canada xay (tỷ lệ mỡ-nạc: Lean-Medium)
• [A] 1/4 chén vụn bánh mì mịn
• [A] 1 quả trứng (đánh nhẹ)
• [A] Gói bột nêm Taco 35g (có bán trên thị trường)
• [B] 2 quả bơ
• [B] 2 thìa nước cốt chanh
• [B] 1 thìa canh rau mùi tươi xắt nhỏ (tùy chọn)
• [B]Một chút muối, tiêu và tương ớt
• 4 đến 6 vỏ bánh hamburger hoặc bánh ngô
• 4~6 lá xà lách

｜Cách làm｜

• Trong một túi Ziploc có thể khóa lại, kết hợp các lát hành tây với nước sốt salad giấm và dầu; vắt hết không khí, đậy kín túi và ướp trong ít nhất 15 phút.
• Thêm [A] vào tô lớn; trộn kỹ bằng chuyển động nhẹ nhàng. Nặn từng miếng thành sáu miếng bánh hamburger dày 2,5cm. Đặt trên vỉ nướng có dầu, đậy nắp và đun nóng trên lửa vừa cao. Lật hai lần cho đến khi nhiệt kế cắm từ bên cạnh ghi 71°C ở giữa mỗi miếng bánh mì kẹp thịt, khoảng 10 phút.
• Trong khi đó, trong một bát nhỏ, gọt vỏ và nghiền quả bơ. Thêm [B]; nêm muối, tiêu và tương ớt. Để phục vụ, hãy đặt từng miếng bánh mì kẹp thịt bít tết lên bánh tortilla nướng nhẹ hoặc giấy gói bánh mì kẹp thịt, phủ bơ xay nhuyễn, hành tây ngâm và rau diếp lên trên.