｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò Canada nướng vị bia Ale

Sau khi đặt chỗ cắm trại lớn, đã đến lúc thể hiện kỹ năng của bạn.

Phần thịt nướng còn sót lại có thể được cắt lát và dùng làm bánh mì kẹp thịt bò và phô mai vào ngày hôm sau; nướng một cái và ăn hai cái!

｜Khẩu phần｜

Phục vụ mười hai người

｜Nguyên liệu｜

1 1/2 cốc (375ml) bia (ale hoặc lager)
3 tép tỏi (băm nhỏ)
¾ cốc tương cà chua
⅓ cốc giấm balsamic
⅓ chén đường nâu/đường nâu
3 thìa mù tạt Dijon
3 thìa ớt bột
2 kg thịt bò Canada (New Yorker/thịt sườn/sườn/sườn ngắn bò)

｜Cách làm｜

Đặt tất cả nguyên liệu (trừ thịt bò) vào một túi Ziploc lớn có thể khóa lại.
Dùng nĩa tạo các lỗ trên bề mặt thịt bò để nước ướp thấm gia vị. Cho thịt bò vào túi ziplock, ướp với nước xốt và để trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ. Lấy thịt bò ra và bỏ nước xốt.
Nấu ăn trên lò quay:
Đặt một chảo nước có độ sâu 1cm dưới miếng nướng. Sử dụng nhiệt độ trung bình đến cao khoảng 400°F (200°C). Cắm que nướng theo chiều dọc vào giữa miếng thịt bò; Nướng cho đến khi nhiệt kế ở giữa thịt đo được 145°F (63°C) đối với tái vừa hoặc 155°F (68°C) đối với tái vừa.
Lấy thịt bò nướng ra thớt; bọc bằng giấy nhôm và để yên trong 10 đến 15 phút. Cắt lát và phục vụ.

｜TIPS｜

Để biết lịch trình nấu ăn ước tính, hãy xem「Mẹo nấu ăn｜Thịt bò nướng」