｜Phong cách dã ngoại｜Bít tết Canada vị nước tương kem tỏi
Là món bít tết rất phổ biến trong số các món ăn cắm trại, bạn chỉ cần mang theo một ít nguyên liệu; được nêm với nước tương bơ tỏi, là hương vị mà cả người lớn và trẻ em đều thích.
｜Khẩu phần｜
cho hai người
｜Nguyên liệu｜
- 250g bít tết Canada (sườn bò ngắn/thăn/cánh/mắt sườn/thịt bò New York đều được chấp nhận)
- 1/4 thìa cà phê muối
- [A] 1 thìa canh nước tương
- [A] 1 muỗng canh tỏi băm (có bán trên thị trường)
- [A] Một ít hạt tiêu đen mới xay
- 20g bơ (lưu ý độ mặn khi dùng bơ mặn)
｜Cách làm｜
- Trước khi nấu, lấy miếng bít tết ra và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15 phút. Nêm muối vào cả hai mặt của miếng bít tết.
- Đun nóng chảo gang cho đến khi bốc khói, cho bít tết vào xào trên lửa lớn trong 1 phút. Lật lại và nướng thêm 1 phút nữa. Sau đó giảm lửa (hoặc chuyển sang lửa nhỏ) và nướng bít tết trong 1 phút mỗi mặt.
- Lấy miếng bít tết ra và đặt lên thớt, bọc trong giấy bạc và để yên trong khoảng 2 phút.
- Thêm [A] vào chảo rán vẫn còn hơi nóng, thêm bơ và tắt bếp.
- Để phục vụ, hãy rưới nước sốt lên miếng bít tết là xong!
｜MẸO｜
Bọc bít tết trong giấy thiếc không chỉ khóa độ ẩm mà còn giúp nó chín từ từ bằng cách sử dụng nhiệt dư.
