｜Phong cách dã ngoại｜Thịt bò xiên kiểu Ma-rốc
Thịt bò Canada cung cấp nguồn protein dồi dào, kết hợp với các loại ngũ cốc cao cấp và rau củ nướng để có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng;
｜Khẩu phần｜
Phục vụ bốn người
｜Nguyên liệu｜
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 củ hành xanh (thái hạt lựu)
- ¼ chén rau mùi (xắt nhỏ)
- 1 quả chanh (vỏ và nước cốt chanh)
- 2 muỗng canh cà ri cay
- 4 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 thìa gừng băm
- nhúm muối
- 600g thịt bò Canada (cắt thành khối dày 2,5cm) (sườn bò/thăn/thăn bò)
- 1 cốc kê
- 1 quả ớt ngọt đỏ và xanh (bỏ hạt và cắt thành miếng 4cm)
- ½ cốc sữa chua nguyên chất ít béo
- ½ cốc nước uống
｜Cách làm｜
- Kết hợp 1/2 cốc nước, tỏi, hành lá, ngò, vỏ chanh và nước ép, bột cà ri, dầu ô liu, gừng và muối. Loại bỏ khoảng một nửa nước sốt và đặt sang một bên. Cho phần nước sốt còn lại vào túi ziplock lớn có khóa kéo, thêm các khối thịt bò vào và trộn đều; để trong tủ lạnh và ướp trong 15 phút.
- Chuẩn bị kê theo hướng dẫn trên bao bì, dùng 1- 1/4 cốc (300ml) nước; thêm một nửa nước sốt dành riêng. Nấu ăn và đặt sang một bên.
- Lấy khối thịt bò ra và xiên chúng với rau.
- Nướng trên lửa vừa cao trong 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín vừa. Trong khi đó, khuấy phần nước sốt còn lại vào sữa chua để chấm. Kebab có thể ăn kèm với hạt kê và nước chấm.
