Thịt bò xiên nướng Chipotle Lemony Air Fryer
Mềm, ngon ngọt và đầy hương vị, việc nấu kebab trong nồi chiên không khí giúp loại bỏ sự cần thiết phải đối đầu trực tiếp trên vỉ nướng — đặc biệt là khi thời tiết nóng.
｜Khẩu phần｜
Phục vụ ba người
｜Nguyên liệu｜
- 375 g thịt bò Canada (phi lê, sườn ngắn, gân) (dày khoảng 4 cm)
- 1 thìa cà phê bột chipotle
- ½ thìa cà phê bột thì là và bột tỏi
- ¼ thìa cà phê muối
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- 1 củ hành xanh (cắt thành từng miếng
- xiên tre
- nước chấm
- ½ cốc sữa chua nguyên chất
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 củ hành xanh (cắt thành từng miếng)
- 1/8 thìa cà phê muối
｜Cách làm｜
- Cắt thịt bò theo thớ thành từng dải dày 0,5 cm, cho vào tô và rắc bột chipotle, thì là, bột tỏi, nước cốt chanh, dầu hạt cải và hành lá. Khuấy đều cho đến khi các dải thịt bò được phủ đều nước xốt. Đậy nắp và để lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 24 giờ.
- Trong khi đó, xiên tre ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Lấy thịt bò ra khỏi nước xốt và loại bỏ nước xốt. Xâu một hoặc hai dải thịt bò dọc theo chiều dài của mỗi xiên, tết lại như một dải ruy băng. Thấm khô thịt bò một chút bằng khăn giấy.
- Đặt thịt nướng thành từng lớp trong giỏ nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ ở mức 375°F (190°C) và hẹn giờ trong 6 phút rồi chiên thịt nướng trong không khí cho đến khi chín vừa (145°F/63°C).
- Phần nước chấm: Cho sữa chua, nước cốt chanh, hành lá và muối vào một chiếc bát nhỏ rồi đặt sang một bên.
- Gắp các xiên thịt bò đã chiên ra đĩa, dùng giấy bạc bọc lại để giữ ấm hoặc dùng trực tiếp với nước chấm.
