Ớt chuông nướng cổ điển với thịt bò
Ớt chuông mềm, ngọt được nhồi với thịt bò, cơm, phô mai và cà chua thơm ngon sẽ mang đến một bữa ăn lành mạnh và dễ dàng cho cả gia đình.
｜Khẩu phần｜
Phục vụ sáu người
｜Nguyên liệu｜
- 6 quả ớt chuông lớn (màu nào cũng được)
- 500g thịt nạc heo Canada
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bột cà chua
- 2 muỗng canh lá húng quế khô
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 chén cơm nấu chín
- 3/4 chén phô mai marzipan hoặc cheddar cắt nhỏ
- 1/4 chén mùi tây tươi/rau mùi tây
｜Cách làm｜
- Cắt bỏ phần ngọn của ớt chuông (để nguyên phần ngọn). Cắt lại một phần nhỏ ở phía dưới, đảm bảo không cắt quá sâu để ớt chuông có thể đứng vững. Xếp ớt chuông thẳng đứng vào đĩa nướng thủy tinh có kích thước 13 x 9 inch (33 x 23 cm).
- Cho thịt bò xay, hành tây, tỏi và hạt tiêu vào chảo lớn trên lửa vừa; xào và dùng mặt sau của thìa để bẻ thịt bò xay thành từng miếng nhỏ, khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi thịt và rau chín hoàn toàn. và mềm đi. Loại bỏ nước thừa ra khỏi nồi.
- Thêm cà chua, bột cà chua, húng quế, lá oregano, đường (nếu dùng), muối và hạt tiêu vào đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức vừa phải và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho cơm đã nấu chín vào và đun nóng. Tắt bếp và nêm muối và hạt tiêu.
- Nhồi từng quả ớt chuông vào hỗn hợp thịt bò-cà chua. Dùng giấy nhôm bọc lại và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 30 phút. Lấy giấy bạc ra, rắc phô mai lên từng quả ớt chuông và nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi ớt mềm và phô mai tan chảy. Rắc rau mùi tây và phục vụ.
