｜Nhanh tay chế biến món ngon｜Bò viên dứa chua ngọt cổ điển
Bạn có thể làm thịt bò viên trong lò thay vì chiên trên chảo, điều này sẽ giúp bạn có thêm thời gian chuẩn bị nước sốt. Nếu muốn, bạn có thể làm món thịt bò viên vào tối hôm trước và cho vào lò nướng sau khi tan sở. Nước sốt cũng có thể được làm trước. Nên ăn với cơm nhưng cũng có thể thưởng thức với bún và đậu Hà Lan.
Khẩu phần: 4
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tổng thời gian sử dụng: 50 phút
Nguyên liệu
Bò viên
1 pound thịt bò xay
1 quả trứng, đánh nhẹ và để sang một bên
1 muỗng canh mù tạt Dijon
0,50 cốc sữa và 0,50 cốc bột mì
0,25 thìa cà phê muối
Nước xốt
1 lon (398 mL/14 oz.) dứa thái hạt lựu
1 muỗng canh bột bắp
2 muỗng canh nước tương
0,25 cốc đường nâu
0,75 chén sốt cà chua
1 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt nhỏ
1 củ hành tây, cắt nhỏ và đặt sang một bên
3 tép tỏi, băm nhỏ và để riêng
0,50 thìa cà phê muối và 0,50 thìa cà phê tiêu tươi xay
0,25 chén mùi tây tươi xắt nhỏ (tùy chọn)
Cách làm
Trong một tô lớn, nhẹ nhàng trộn thịt bò, trứng, mù tạt Dijon, sữa, panko và muối. Nặn các nguyên liệu thành những quả bóng có đường kính 1 inch (2,5 cm) và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy da.
Làm nóng lò ở 400°F, cho thịt bò viên vào, lật lại một lần và nướng trong 15-20 phút cho đến khi thịt bò viên chuyển sang màu nâu vàng hoặc sử dụng nhiệt kế hiển thị nhanh kỹ thuật số và cho vài viên thịt vào để đo lõi nhiệt độ đến 160 ° F (71 ° C).
Sau đó lấy một cái bát, cho dứa cắt miếng, bột ngô, nước tương, 1 cốc nước (250 mL), đường nâu và tương cà chua vào, khuấy đều rồi đặt sang một bên.
Lấy một chiếc nồi Hà Lan và đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa cao. Thêm tiêu xanh, hành tây, tỏi, muối và tiêu vào xào kỹ khoảng 5 phút cho đến khi chín mềm.
Giảm nhiệt ở mức vừa và thêm nước sốt và thịt viên đã nấu chín vào chảo và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 7 phút. Bạn có thể thêm sữa Brazil (tùy chọn) trước khi dùng.
