｜Món ăn nhanh｜Cà ri thịt bò và đậu lăng

Món thịt bò này cung cấp 50% lượng kẽm cần thiết hàng ngày. Bạn có thể ăn kèm với cơm. Khi chuẩn bị đậu lăng, hãy ngâm 2/3 cốc (150 mL) đậu lăng khô vào 1-1/2 cốc (375 mL) nước muối, đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi đậu mềm nhưng không để vỡ vỏ. Bạn có thể nấu đậu lăng trước.

Khẩu phần: 6 phần

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tổng thời gian: 45 phút

Nguyên liệu

4 thìa cà phê (20 mL) bột cà ri nhẹ, vừa hoặc cay

¼ thìa cà phê (1 mL) bột ớt và ¼ thìa cà phê bột thìa là

1 muỗng canh (15 mL) dầu thực vật

1 củ hành tây và 1 bó cần tây, cắt nhỏ

1 cốc (250 mL) súp lơ nhỏ và 1 cốc cà rốt bào

1 tép tỏi, băm nhỏ

1 pound (500 g) thịt bò xay nạc (thịt thăn) hoặc thịt bò xay ít béo

½ thìa cà phê (2 mL) cỏ xạ hương khô

1 quả cà chua mận, cắt nhỏ

1½ cốc (375 mL) đậu lăng xanh đã nấu chín

3 muỗng canh (45 mL) nước cốt chanh tươi

Muối và tiêu vừa đủ

Rau mùi tươi băm nhỏ

Cách làm

Cho bột cà ri, bột ớt và bột thìa là vào nồi sâu, rang ở lửa vừa trong 30 giây hoặc cho đến khi gia vị dậy mùi thơm. Thêm dầu thực vật, hành tây, cần tây, súp lơ, cà rốt và tỏi, xào trong 3 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu chuyển màu nâu.

Thêm thịt bò xay và cỏ xạ hương, đảo đều tất cả nguyên liệu. Tiếp tục nấu trong 5-6 phút, đảo liên tục cho đến khi thịt bò tơi ra hoặc có màu nâu. Thêm cà chua và đậu lăng, nấu chín tất cả nguyên liệu.

Thêm nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm muối và tiêu. Dọn món ra đĩa và trang trí với rau mùi.