Sandwich phô mai thịt bò nướng với sốt mayo cay

Bánh mì kẹp phô mai nướng là một món ăn nhanh và no, thêm một ít thịt bò sẽ tạo nên món bánh mì kẹp phô mai nướng sang trọng.

｜Khẩu phần｜

cho hai người

｜Nguyên liệu｜

thịt bò

sốt mayonnaise cay

sandwich

4 lát bánh mì nướng (tốt nhất là bánh mì dẹt kiểu đồng quê)
125 g Raclette de Portneuf hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác (thái lát mỏng)
125 g Cantonnier St-Raymond hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào khác (thái lát mỏng)
1 cốc rau arugula
¼ cốc kem

｜Cách làm｜

thịt bò

Kết hợp ớt bột xông khói, bột tỏi, lá oregano, húng tây, bột hành, muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ.
Ướp thịt bò với ¼ cốc (60 mL). Bảo quản phần bột ướp còn lại trong hộp kín tối đa 3 tháng.
Lau khô bề mặt thịt bò một chút rồi đặt lên đĩa lớn. Rắc hỗn hợp gia vị và trải đều.
Rưới dầu ô liu lên và massage cho đều, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Lấy thịt bò ra khỏi nước xốt và lau khô nhẹ bằng khăn giấy.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang trên lửa vừa cao, rưới dầu và cho thịt bò vào. Chiên, quay hai lần, cho đến khi chín vàng, từ 6 đến 8 phút.
Chuyển sang thớt và đặt sang một bên.

Mayonnaise cay

Trộn sốt mayonnaise, mật ong, bột chipotle và nước cốt chanh vào tô rồi nêm muối và tiêu.
Đậy nắp và để lạnh cho đến khi sử dụng.

sandwich

Phết sốt mayonnaise cay lên một mặt của mỗi lát bánh mì và đặt một nửa số lát phô mai lên trên 2 lát bánh mì.
Trải đều các lát thịt bò lên trên pho mát, phủ rau arugula và pho mát còn lại lên trên rồi xếp bánh mì thành bánh sandwich.
Đun chảy một nửa bơ trong chảo lớn trên lửa nhỏ và chiên bánh mì sandwich trong 4 đến 5 phút ở một mặt hoặc cho đến khi bánh mì có màu vàng nâu.
Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo, lật bánh sandwich và chiên trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng và phô mai tan chảy, cắt làm đôi và thưởng thức.