Sandwich Bò Satay Việt Nam
Bánh mì giống như một loại bánh sandwich kiểu Pháp kiểu châu Á, chịu ảnh hưởng từ cả văn hóa Việt Nam và Pháp. Thịt bò sa tế thái mỏng ăn kèm bánh mì tỏi nướng giòn, một món ăn nhanh gọn mà ngon miệng.
｜Khẩu phần｜
cho hai người
｜Nguyên liệu｜
thịt bò sate
- 500 g phi lê thịt bò Canada mỏng để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh
- 1 củ hành xanh (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 thìa nước mắm
- 1 muỗng canh dầu mè
- ¼ chén đường nâu
- ½ thìa cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
củ cải đỏ ngâm
- 1 cốc cà rốt thái nhỏ
- 1 chén củ cải trắng thái nhỏ
- ¼ chén giấm trắng
- 1 muỗng canh đường cát
- ½ muỗng cà phê muối
sandwich
- 1 ổ bánh mì tỏi kiểu Pháp
- ½ củ hành đỏ (cắt thành dải mỏng)
- 1 quả dưa chuột (cắt dọc thành dải dài)
- 4 ~ 6 nhánh rau mùi tươi (cành có lá)
- 1 quả ớt jalapeno (cắt ngang)
- ½ muỗng cà phê nước tương
- ¼ chén đậu phộng xắt nhỏ (tùy chọn)
｜Cách làm｜
thịt bò sate
- Cho các lát thịt bò, hành lá, tỏi, nước tương, nước mắm, dầu mè, đường nâu và tiêu vào tô lớn rồi đảo đều để thịt bò được phủ đều. Đậy nắp và để lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 12 giờ.
- Lấy thịt bò ra khỏi nước xốt và loại bỏ nước xốt.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo gang trên lửa vừa cao và nấu thịt bò theo mẻ trong 5 đến 7 phút, đảo thường xuyên cho đến khi thịt bò chín và cháy nhẹ. Chuyển sang tô và đặt sang một bên (thêm dầu vào chảo giữa các phần, nếu cần).
Cà rốt ngâm và Daikon
- Cho cà rốt, củ cải trắng, giấm, ¼ cốc (60 ml) nước, đường và muối vào lọ thủy tinh 2 cốc (500 ml), đậy kín lọ và lắc nhẹ cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Đậy nắp và để lạnh trong 12 giờ cho đến khi sẵn sàng để làm bánh sandwich.
sandwich
- Đun nóng bánh mì tỏi theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đặt một nửa chiếc bánh mì tỏi đã cắt úp lên trên thớt có lót giấy nướng.
- Dùng mặt sau của thìa ấn nhẹ để tạo chỗ lõm để giữ nhân.
- Đặt thịt bò satay lên bánh mì lõm. Thêm dưa chuột, hành tây, ớt jalapenos, cà rốt ngâm muối và củ cải trắng. (Có thể dùng thêm củ cải muối làm món ăn kèm với bánh mì)
- Cuối cùng cho ngò, nước tương và đậu phộng giã nhuyễn vào, xếp bánh mì lại với nhau, cuộn lại trong giấy nướng rồi cắt chéo làm đôi cho dễ ăn.
