Bò Canada nướng kiểu Á với rau củ theo mùa

Công thức thịt bò nướng phục vụ nhanh chóng này rất phù hợp cho một gia đình nhỏ và có thể dọn lên bàn trong vòng chưa đầy một giờ, hoàn hảo cho bữa tối cuối tuần hoặc bữa ăn nhỏ cuối tuần. Ăn với cơm và chỉ xào rau theo mùa.
|Khẩu phần|
Phục vụ bốn người
|Nguyên liệu|
- ¼ cốc (50ml) nước sốt hoisin thương mại
- 1 muỗng canh đường nâu và sambel oelek
- 2 muỗng cà phê gừng tươi (xắt nhỏ)
- 1 củ hành xanh (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 500g thịt bò Canada (có thể dùng phi lê bò/mắt sườn/bắp vai/gân)
- Kết hợp với rau xào theo mùa
|Cách làm|
- Kết hợp nước sốt hoisin, đường nâu, sambal, gừng, hành lá và tỏi. Dự trữ 1/4 cốc (50ml) nước sốt để dùng sau.
- Chèn nhiệt kế thịt theo chiều dọc vào giữa miếng thịt bò và đặt thịt bò vào chảo nông hoặc đĩa gắn trên giá. Phủ đều nước sốt hoisin lên bề mặt thịt bò; thêm một ít nước vào đáy nồi (để tránh bị cháy).
- Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180°C cho đến khi nhiệt kế đọc 63°C, khoảng 50 phút.
- Chuyển thịt bò nướng vào thớt; bọc giấy bạc và để yên cho đến khi nướng, khoảng 5 phút. Trong lúc chờ đợi, hãy làm món rau xào siêu dễ này.
- Cắt các loại rau củ theo mùa bạn yêu thích thành các kích cỡ bằng nhau, cho dầu vào chảo đun nóng trên lửa lớn; cho tỏi hoặc hành lá vào, khi dậy mùi thơm thì cho rau vào xào chín. Bạn có thể thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.