Thịt viên nhỏ và trứng khoai tây
Bà luôn có rất nhiều thứ ăn được trong tủ lạnh. Trứng nướng thực sự có thể được làm bằng những nguyên liệu sẵn có. Nếu bạn tình cờ còn sót lại thịt viên hoặc thịt xay, bạn có thể dễ dàng phục vụ mọi thứ trong chảo.
｜Khẩu phần｜
Phục vụ sáu
｜Nguyên liệu｜
- 250 g thịt bò nạc xay
- ¾ chén phô mai Parmesan bào (chia)
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1 chén tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- 375 g khoai tây (khoảng 2 củ, thái hạt lựu)
- ½ chén ớt chuông đỏ (thái hạt lựu)
- ½ muỗng cà phê muối và hạt tiêu
- ½ chén đậu Hà Lan hoặc rau nấu chín
- 8 quả trứng
- nước sốt spaghetti (tùy chọn)
｜Cách làm｜
- Dùng nĩa trộn thịt bò, một nửa số phô mai, mùi tây và tỏi vào tô (cẩn thận không trộn quá kỹ).
- Múc một thìa cà phê hỗn hợp thịt bò và viên thành những viên thịt nhỏ, đặt lên đĩa và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo không dính lớn trên lửa vừa cao, cho khoai tây vào và xào từ 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi bắt đầu có màu nâu. Thêm thịt viên và tiếp tục chiên khoảng 3 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
- Giảm nhiệt xuống mức vừa phải và thêm ¼ thìa cà phê ớt bột, muối và hạt tiêu vào xào trong 3 phút cho đến khi khoai tây mềm, cho đậu Hà Lan vào xào.
- Trong khi đó, đánh trứng, nửa phô mai Parmesan còn lại, muối và hạt tiêu còn lại vào tô lớn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và khuấy nhẹ nhàng để trứng hòa quyện vào thịt viên và khoai tây.
- Dừng khuấy, khoảng 3 phút hoặc cho đến khi các cạnh và phần lớn hỗn hợp trứng đông lại.
- Úp đĩa lên trên chảo và cẩn thận lật chảo và đĩa để trứng nướng rơi xuống đĩa.
- Trượt bánh quiche đã lật trở lại chảo và chiên mặt còn lại trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt viên chín, dùng dao thọc vào giữa trứng lấy ra sạch sẽ và mặt dưới có màu nâu vàng.
- Đặt trứng nướng sang một bên trên đĩa hoặc thớt và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ăn kèm với nước sốt mì ống nếu bạn có sẵn.
