Burger Bò Pesto

｜Khẩu phần｜

Phục vụ bốn người

｜Nguyên liệu｜

• 750g thịt bò Canada xay (tỷ lệ mỡ/nạc: Extra nạc – Lean)
• [A] 1/2 cốc phô mai Parmesan mới bào
• [A] 1/4 chén vụn bánh mì khô và húng quế
• [A] 1/2 thìa cà phê tiêu đen (đất)
• [A] 1/4 cốc muối
• 4 ổ bánh mì chua (cắt làm đôi theo chiều ngang)
• Lượng lá xà lách thích hợp
• 75g phô mai Gorgonzola (xắt nhỏ)
• 1 quả ớt chuông đỏ nướng (thái lát)

｜Cách làm｜

• Trộn thịt bò xay và nguyên liệu [A]. Nhẹ nhàng tạo hình thành bốn miếng bánh hamburger dày 2cm. Nhấn vào giữa mỗi miếng bít tết burger. Tạo một vết lõm bằng dấu vân tay (để tránh bị tròn khi nướng).
• Nướng bít tết bánh mì kẹp thịt ở nhiệt độ vừa phải trong 10 đến 14 phút, quay hai lần cho đến khi nhiệt kế cắm từ bên cạnh ghi 71°C ở giữa mỗi miếng bánh mì kẹp thịt. Trong khi đó, nướng bánh mì cho đến khi vàng nhẹ.
• Phục vụ nửa trên của mỗi chiếc bánh với rau diếp và bít tết hamburger. Phủ phô mai nora lên trên miếng bánh mì kẹp thịt, các lát ớt chuông đỏ nướng và nửa còn lại của chiếc bánh.