Thịt thăn nướng tẩm gia vị sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu:
180g thịt bò phi lê
, 50g bột mì, 20g húng tây, 10g hương thảo, 30g Brazil, 10g
muối tiêu sốt mù tạt vàng, 50g
hạt cải dầu, 30g súp lơ trắng, 30g bí xanh, 20g đậu xanh, 30g măng trắng, khoai tây 50g
Nước sốt:
100cc thịt bò kho, 150cc rượu vang đỏ, 1 củ hẹ tây, 2 củ tỏi, 10g bơ lạt, 20g húng tây, 10g lá hương thảo, một chút muối và tiêu
Cách làm:
1. Chiên thịt bò trên lửa cao cho đến khi có màu, sau đó cho vào lò nướng 220 độ và nướng trong 5 đến 6 phút.
2. Sau khi lấy thịt bò ra khỏi lò, phết sốt mù tạt vàng lên
3. Sau đó xay nguyên liệu 2 (50g bột mì, 20g húng tây, 10g hương thảo, 30g sữa Brazil, muối và tiêu) bằng máy xay thực phẩm và phết đều. bật thịt bò lên và cho thịt bò vào lò nướng thêm một phút nữa.
4. Tận dụng dầu chiên thịt bò, cho 100cc nước luộc bò, 150cc rượu vang đỏ, 1 củ hẹ tây, 2 củ tỏi, 10g bơ lạt, 20g húng tây, 10g lá hương thảo và một ít muối tiêu, khuấy đều. chiên cho đến khi đặc, nước sốt đã hoàn thành.
5. Lấy thịt bò ra khỏi lò, dùng kèm nước sốt rồi bày ra đĩa cùng với 50g hạt cải đã chần, 30g súp lơ trắng, 30g bí xanh, 20g đậu xanh, 30g măng trắng, 50g rau răm. khoai tây.
※ Công thức này được cung cấp bởi đầu bếp Li Jiaqi của khách sạn Evergreen Phoenix Jiaoxi.
