｜Món ăn nhanh｜Thịt bò và đậu xanh kiểu Singapore Chow Mein
Món thịt bò và đậu xanh kiểu Singapore này được lấy cảm hứng từ món cơm chiên Nasi Goreng của Indonesia. Đó là một món ăn đậm đà, thơm ngon, ít chất béo và muối—và cũng rất ngon!
Khẩu phần: 4
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Tổng thời gian sử dụng: 30 phút
Nguyên liệu
6 ounce (180 g) mì gạo hoặc mì tóc thiên thần, gấp làm đôi và đặt sang một bên
1 pound thịt bò xay ít béo hoặc nạc (thăn thăn hoặc bắp chân tùy chọn) *
4 củ hành xanh, cắt thành dải mỏng và đặt sang một bên
½ cốc (125 mL) cà rốt cắt nhỏ và ½ cốc ớt chuông đỏ cắt nhỏ
1 muỗng canh (15 mL) gừng tươi, cắt thành từng miếng nhỏ và đặt sang một bên
2 tép tỏi, băm nhỏ và để riêng
1 muỗng canh (15 mL) bột cà ri (chọn loại nhẹ, vừa hoặc cay)
½ cốc (125 mL) nước luộc thịt bò ít natri
2 thìa canh (30 mL) nước tương ít natri
½ thìa cà phê (2 mL) nước sốt cay hoặc 2 thìa canh (30 mL) nước sốt cay kiểu Á
½ thìa cà phê (2 mL) đường cát
1 lon (19 oz/540 mL) đậu xanh, để ráo nước, rửa sạch và đặt sang một bên
Cách làm
Nấu mì gạo theo hướng dẫn trên bao bì và đặt sang một bên.
Trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa, xào thịt bò, hành tây, cà rốt, ớt chuông, gừng, tỏi và bột cà ri, dùng mặt sau của thìa để bẻ thịt, khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi chín. thịt bò được nấu qua Nấu cho đến khi chín hoàn toàn và nước súp đã cạn hoàn toàn.
Thêm nước kho, nước tương, tương ớt và đường vào rồi trộn đều; Thêm bún và đậu xanh vào; dùng cái kẹp hoặc nĩa lật nhẹ bún để nước sốt thấm vào. Yêu cầu sưởi ấm kỹ lưỡng.
*Cũng có sẵn: Thịt bò vai, thịt bò xay ít mỡ/nạc
