Burger cổ điển Zero Fail
Công thức riêng của đầu bếp Elite Center Mathieu Pare;
｜Khẩu phần｜
Phục vụ bốn người
｜Nguyên liệu｜
- 500g thịt bò Canada xay (béo và nạc: Vừa)
- 4 lát phô mai cheddar
- 4 bánh quy xoắn
- Lớp phủ yêu thích của bạn: rau diếp, cà chua, hành tây, sốt cà chua và mù tạt
｜Cách làm｜
- Đun nóng chảo gang nặng trên lửa vừa cao cho đến khi thật nóng, khoảng 2 phút và phết một ít dầu thực vật.
- Ướp thịt bò xay với muối và tiêu, nhẹ nhàng trộn đều gia vị vào thịt. Chia thịt bò xay thành 4 viên thịt rời (đây là chìa khóa để làm món bánh mì kẹp thịt ngon tuyệt).
- Đặt các viên thịt đã xay vào chảo và dùng thìa hoặc thìa kim loại cứng, chắc chắn để làm phẳng từng viên. Lắc chảo một chút và chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ vàng, khoảng 4 phút. Dùng cạnh của thìa để cạo cẩn thận từng miếng bánh mì kẹp thịt, lật từng miếng một.
- Đặt một lát phô mai cheddar lên mỗi miếng bánh mì kẹp thịt. Tiếp tục đun nóng cho đến khi nhiệt kế được đưa vào từ bên cạnh ghi 71°C ở giữa mỗi miếng bít tết burger. Phủ các loại gia vị và lớp phủ bánh burger yêu thích của bạn lên trên.
