Bò bít tết sốt nấm
Nguyên liệu:
1 lát bít tết mắt sườn Canada, 200 gram nấm, 2 củ hẹ, 2 củ tỏi, 1 thìa bơ, 1 củ khoai tây, lượng cà rốt và bông cải xanh vừa đủ
Gia vị:
(1) Một chút muối và tiêu
(2) 2 thìa rượu vang đỏ, 1 thìa xì dầu Maggi hoặc nước tương nhạt, 2/3 chén nước dùng, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê nước tương hạt tiêu đen
Cách làm:
1. Cắt nhỏ nấm;
2. Đun nóng dầu trong chảo rồi xào các lát hẹ với 2 thìa dầu trên lửa nhỏ. Đổ tỏi băm và các lát nấm vào xào cho đến khi nấm mềm. và nước tương, sau đó thêm một lượng nhỏ nước kho vào đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nêm muối và tiêu, rắc một ít bột mì vào trộn đều cho nước sốt hơi sệt lại, vớt ra để nguội.
3. Hấp chín khoai tây, gọt vỏ và nghiền nhuyễn. Thêm muối, bơ và một ít sữa vào khi còn nóng rồi trộn đều.
4. Rắc miếng bít tết với một chút muối và hạt tiêu. Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng, đặt miếng bít tết xuống và chiên cho đến khi bề mặt chuyển sang màu nâu và dính máu.
5. Sau khi cả hai mặt đã chín vàng, giảm nhiệt xuống thấp và chiên cho đến khi chín như ý. Đặt lên đĩa, phủ sốt nấm, khoai tây nghiền, cà rốt luộc và bông cải xanh lên trên rồi thưởng thức.
※ Bạn có thể chọn thịt thăn Canada mềm và mềm hoặc sườn non bò Canada đậm đà tùy theo sở thích cá nhân của mình. Khi chiên bít tết, trước tiên hãy để máu ở cả hai mặt trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và chiên cho đến khi chín. thích sự chín chắn. Nếu muốn ăn mềm, bạn có thể chiên cho đến khi chín vừa.
