Sườn bò om cà chua tươi
Nguyên liệu:
5 lát sườn non bò Canada, 1/2 củ hành tây, 2 nhánh cần tây, 1/2 củ cà rốt, 3 quả cà chua, 1 củ khoai tây, 3-4 lá húng quế
Gia vị:
2 thìa bột mì, 1/2 cốc rượu vang đỏ, 1 cốc nước ép cà chua nguyên chất, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/6 thìa cà phê tiêu
Cách làm:
- Đầu tiên, cắt sườn bò thành miếng nhỏ, rắc chút muối rồi nhúng vào một ít bột mì. Chiên cả hai mặt trong dầu nóng và thưởng thức.
- Cắt hành tây và cần tây thành từng miếng lớn; cà chua chần qua, gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi cắt thành khối. Chặt ngôi chùa chín tầng và để ráo nước bằng khăn giấy.
- Đun nóng 2 thìa dầu, cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho các loại rau khác xuống, đổ rượu vang đỏ và nước ép cà chua vào, đậy nắp nồi đun trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
- Nêm muối, đường và tiêu, cho sườn bò vào nấu trên lửa nhỏ trong 3-5 phút.
- Chuyển sang đĩa và rắc húng quế.
※ Nhiều loại rau củ khác nhau được ninh nhừ và tạo hương vị, đồng thời thêm sườn bò rút xương Canada với hương vị đặc và nhiều dầu để làm cho món hầm này càng trở nên đẹp mắt hơn .
