Thăn bò Canada nướng với siro phong và rau theo mùa

Thịt bò thăn là một trong những miếng thịt bò mềm nhất và được cả người lớn và trẻ em dễ dàng thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức nó cùng với các loại rau củ yêu thích của mình.

｜Khẩu phần｜

Phục vụ sáu

｜Nguyên liệu｜

• 2 củ khoai lang ruột đỏ (gọt vỏ và cắt thành từng miếng)
• 1 chén cải Brussels (cắt làm đôi)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Lượng muối và hạt tiêu vừa phải
• 2 muỗng canh giấm Ý và xi-rô cây phong
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon dạng hạt
• 1 ½ pound (0,68kg) thịt thăn bò Canada

｜Cách làm｜

• Trộn rau với 1 thìa dầu ô liu rồi nêm muối và tiêu; đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.
• Trộn dầu ô liu còn lại, giấm Ý, xi-rô cây thích và mù tạt vào một bát nhỏ; phết 1 thìa canh lên thịt bò nướng và nêm muối và tiêu. Đặt thịt bò lên trên rau.
• Làm nóng lò ở 220 độ và nướng trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ lõi của thịt bò là 63 đến 66 độ (loại tái vừa); lấy thịt bò nướng ra khỏi khay nướng và để yên trong 10 đến 15 phút. Trong khi đó, trộn rau với hỗn hợp xi-rô còn lại và tiếp tục nướng trong lò cho đến khi chín trong khi thịt bò nghỉ.
• Thịt bò nướng thái lát mỏng và ăn kèm với rau củ nướng.