醃製牛排

Get Ready!

醃製牛排很棒。只需通過時間醃製8-12小時,可以大大的增加牛排嫩度。通過燒烤或乾煎的烹飪也能快速上桌。

  1. 用叉子將牛排表面叉出小洞。
  2. 密封夾鏈袋中加入1杯醃料 (如照燒醬或沙拉醬);冷藏8-12小時。
  3. 牛排取出用餐巾紙擦乾牛肉表面,用少許鹽與胡椒調味(若醬料帶鹹則省略)。
  4. 中高溫爐烤、炭燒或乾煎。加熱至中心溫度63°C 約3分熟。

桌上分切的時候記得要逆紋切,才能保持牛肉最佳適口嫩度。(延伸閱讀:牛肉怎麼切?順紋、逆紋怎麼看?

常見部位

醃牛排軟嫩秘訣「加優格」

迷思破解

|迷思|
醃料完全滲透肉後會變嫩。

|真相|
醃料不會完全滲透。醃料大部分嫩化效果只會發生在表面。但若在醃製前將肉刺一刺就能產生最大的嫩化效果。

烹飪小技巧

|COOKING NOTES

醃製牛排通常具有最大膽的牛肉風味,而且價格實惠

你知道嗎? 

醃料是為了增強牛排的風味和多汁性。用叉子刺一刺牛排,有助於牛排變嫩。

|供您參考|

牛排類–是指形狀類似於手掌大小,厚度從 1 到 5 公分不等。

牛排不同部位嫩度也不盡相同,所以它們需要不同的烹飪方法:燒烤、醃製或乾煎。

Thịt bò Canada xào cay Kenjon
Thịt bò Canada xào cay Kenjon

Thịt bò Canada xào cay Kenjon

canadianbeef 10/02/2022 Quốc gia khác Công thức nấu ăn ngon Mẹo nấu ăn Món ăn nhẹ Xào nhanh Gia đình Món ăn được phục vụ nhanh chóng Bít tết ướp 0

Ghi lại hương vị cay của Jambalayac. Chuẩn bị rau trong khi ướp thịt bò giúp đơn giản hóa quá trình nấu ăn hơn nữa. Hoàn hảo để thưởng thức với cơm nguyên hạt hoặc kê hấp. |Khẩu phần| Phục vụ bốn người |Nguyên liệu|

Read More
Thịt bò Canada cay
Thịt bò Canada cay

Thịt bò Canada cay

canadianbeef 01/10/2021 Châu Á Công thức nấu ăn ngon Mẹo nấu ăn Xào nhanh Bít tết ướp 0

Kết hợp nó với bất kỳ loại rau theo mùa nào, và nước xốt cay nhẹ của Hàn Quốc sẽ làm cho thịt bò có hương vị thơm ngon. Hãy thử món oden hầm với thịt bò Canada hảo hạng, hương vị đậm đà, êm

Read More
|Món ăn nhanh|Bít tết ướp Canada và Salad mận mùa hè
|Món ăn nhanh|Bít tết ướp Canada và Salad mận mùa hè

|Món ăn nhanh|Bít tết ướp Canada và Salad mận mùa hè

Vietnam 23/09/2020 Công thức nấu ăn ngon Quốc gia khác Mẹo nấu ăn Món ăn nhẹ Bít tết ướp 0

Đó không chỉ là món salad với một bó lá, mà còn là món salad bít tết ướp sẽ khiến bạn hài lòng và no bụng! Khẩu phần: 4 Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 10 phút Tổng thời gian sử dụng:

Read More
|Món ăn nhanh|Salad bún bò Canada và Việt Nam
|Món ăn nhanh|Salad bún bò Canada và Việt Nam

|Món ăn nhanh|Salad bún bò Canada và Việt Nam

Vietnam 23/09/2020 Công thức nấu ăn ngon Châu Á Mẹo nấu ăn Món ăn nhẹ Bít tết ướp 0

Mua thêm một miếng bít tết khi đi mua sắm và chiên cả hai trên vỉ nướng cùng một lúc. Sử dụng một miếng bít tết với rau tươi trong công thức này và phết miếng bít tết thứ hai lên bánh mì nướng với

Read More
Bít tết ướp kỳ diệu của Canada
Bít tết ướp kỳ diệu của Canada

Bít tết ướp kỳ diệu của Canada

Vietnam 21/09/2020 Công thức nấu ăn ngon Quốc gia khác Mẹo nấu ăn Lễ hội Bít tết ướp 0

Ăn kèm với nước xốt BBQ để có một mùa hè hấp dẫn. Nước xốt thường chứa các thành phần có tính axit, chẳng hạn như nước chanh hoặc giấm, có tác dụng phân hủy protein và hoạt động như chất làm mềm dạng lỏng.

Read More
Bánh sandwich mở thịt bò bắp Philippines
Bánh sandwich mở thịt bò bắp Philippines

Bánh sandwich mở thịt bò bắp Philippines

Vietnam 21/12/2017 Công thức nấu ăn ngon Châu Á Món ăn nhẹ Mẹo nấu ăn Bít tết ướp 0

Thịt bò xào Philippines là món thịt bò xào tỏi có thể chế biến nhanh chóng, chỉ cần ướp một vài nguyên liệu đơn giản, giàu hương vị rồi xào lên là có thể thưởng thức một cách dễ dàng. Thời gian chuẩn bị :

Read More
Bánh blini thịt bò ướp kiểu Nga
Bánh blini thịt bò ướp kiểu Nga

Bánh blini thịt bò ướp kiểu Nga

Vietnam 21/12/2017 Công thức nấu ăn ngon Quốc gia khác Món ăn nhẹ Mẹo nấu ăn Bít tết ướp 0

Công thức này làm tổng cộng 2 miếng bít tết. Bạn có thể sử dụng một trong các miếng bít tết để làm bữa tối cho 1 đến 2 người (ví dụ: bạn có thể kết hợp nó với một ít mứt hành tây trong

Read More
Sườn bò Canada nướng cay kèm bia đen và củ cải trắng bò ngâm
Sườn bò Canada nướng cay kèm bia đen và củ cải trắng bò ngâm

Sườn bò Canada nướng cay kèm bia đen và củ cải trắng bò ngâm

Vietnam 23/08/2016 Công thức nấu ăn ngon Châu Á Quốc gia khác Mẹo nấu ăn Lễ hội Bít tết ướp 0

Sườn bò Canada nướng cay bia đen - Nguyên liệu:5 dải sườn bò Canada15 tép tỏi1 chai bia đen sô-cô-la50cc nước cam10g ngũ vị hương50cc sốt cà chua10g bột hoa tiêu50cc dầu ớt30g bắp ngô không đường (dùng cho bữa sáng)15g đường đen   Bia

Read More
Cơm BBQ Hàn Quốc
Cơm BBQ Hàn Quốc

Cơm BBQ Hàn Quốc

Vietnam 19/08/2016 Công thức nấu ăn ngon Châu Á Mẹo nấu ăn Bít tết ướp 0

Nguyên liệu: 300g sườn non bò Canada, 20g tỏi, 40g hành lá, 40g hành tây, 2 bát cơm trắng Nguyên liệu nhúng: 5 thìa xì dầu, 1 thìa rượu vang, 1 thìa đường, 1 thìa mirin, 2 thìa dầu mè, 1/4 thìa cà phê tiêu,

Read More
Sườn ngắn bò tẩm tỏi và trái cây teriyaki
Sườn ngắn bò tẩm tỏi và trái cây teriyaki

Sườn ngắn bò tẩm tỏi và trái cây teriyaki

Vietnam 19/08/2016 Công thức nấu ăn ngon Châu Á Mẹo nấu ăn Lễ hội Bít tết ướp 0

Nguyên liệu: 200g sườn bò rút xương, 40g xà lách trộn, 20g nấm, 10cc dầu ô liu, 1 quả táo Gia vị: (1) Nước mắm ngâm: 100g mỡ, 50g đường, 30cc sốt A1, 30cc sốt cà chua, 10g bột tỏi, 1g bột ngũ vị hương,

Read More

Cách thêm vào mục lục

Sau đây là nội dung vô nghĩa được xác định để đáp ứng độ dài yêu cầu của đoạn văn. Vui lòng chỉnh sửa nó khi bạn thấy phù hợp.

Sau đây là nội dung vô nghĩa được xác định để đáp ứng độ dài yêu cầu của đoạn văn. Vui lòng chỉnh sửa nó khi bạn thấy phù hợp.

Sau đây là nội dung vô nghĩa được xác định để đáp ứng độ dài yêu cầu của đoạn văn. Vui lòng chỉnh sửa nó khi bạn thấy phù hợp.