Thịt bò bọc thịt xông khói sốt mù tạt
Thịt thăn Canada được bọc trong thịt xông khói và cuộn trong hỗn hợp nấm khô và vụn bánh mì. Wu Feili thêm độ giòn và hương vị độc đáo. Công thức này hoàn hảo như một món khai vị trong bữa tiệc và có thể được làm trước tối đa ba ngày và cho vào lò nướng trước khi khách đến.
｜Khẩu phần｜
Phục vụ sáu
｜Nguyên liệu｜
- 500g phi lê Canada (cắt thành khối 3 cm)
- Muối biển thô và hạt tiêu mới xay
- 11 dải thịt xông khói (cắt làm đôi)
- Nấm Giòn
- 1 gói (14g) nấm khô hỗn hợp
- 5 củ hành xanh (băm nhỏ)
- ¼ thìa cà phê muối kosher và hạt tiêu mới xay
- ½ cốc panko
- 1 muỗng cà phê hạt vừng đen (tùy chọn)
nước chấm mù tạt
- ½ cốc kem chua
- ¼ cốc sốt mayonaise
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 thìa cà phê mù tạt xanh
｜Cách làm｜
- Nêm khối thịt bò với muối và hạt tiêu. Bọc từng khối trong nửa lát thịt xông khói; cố định bằng tăm. dự phòng.
- Trong máy xay thực phẩm, xay nấm, hành lá, muối và tiêu cho đến khi mịn. Lấy ra và trộn với vụn bánh mì panko. Đặt hỗn hợp vào một cái đĩa nông. Nhấn từng khối thịt bò vào hỗn hợp để phủ đều. (Làm trước: bọc nguyên liệu khô, đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 8 giờ)
- Trộn đều nước chấm mù tạt vào tô. Việc nhúng cũng có thể được thực hiện trước và chỉ cần đậy kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
- Đặt các khối thịt bò lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C, quay một lần cho đến khi thịt xông khói bắt đầu giòn và thịt bò vẫn còn màu hồng, khoảng 10 phút. Nướng cho đến khi vàng và giòn bên ngoài, khoảng 2 phút. Ăn nóng với nước chấm mù tạt.
nước chấm mù tạt
- Trộn tất cả nguyên liệu làm nước chấm mù tạt và thưởng thức.
｜MẸO｜
Nước sốt cải ngựa cũng có thể được dùng thay cho mù tạt. Sẽ có một hương vị hoàn toàn khác. Bạn cũng có thể thử mua nước sốt thịt nướng bán sẵn có hương vị khói; hoặc sử dụng mứt cam sẽ có hương vị khác.
