CANADIAN BEEF EXPERIENCE 2026: HÀNH TRÌNH TRẢI NGHIỆM DI SẢN CHĂN NUÔI VÀ KỲ QUAN THIÊN NHIÊN CANADA

Không chỉ là một chuyến du ngoạn thực tế, Canadian Beef Experience 2026 là một chiến lược quảng bá thương hiệu bậc thầy, nhằm kiến tạo sợi dây liên kết chân thực giữa những đối tác toàn cầu với con người, văn hóa và giá trị cốt lõi của Canada. Thông qua hành trình này, Hiệp Hội Thịt Bò Canada đem đến trải nghiệm số và giải mã vòng đời của những thớ thịt bò trứ danh từ thảo nguyên Alberta đến kỳ quan Rocky Mountains.

Mang trong mình sứ mệnh thắt chặt mối quan hệ hợp tác dài hạn với Canada Beef, chuyến đi được thiết kế để phái đoàn quốc tế hiểu sâu sắc về chất lượng, quy trình sản xuất, hệ thống phân hạng, và đặc biệt là tôn vinh những thế hệ con người đứng sau ngành công nghiệp tỷ đô này.

Chặng 1: Nền tảng phát triển bền vững và tính minh bạch của chuỗi cung ứng

Hành trình mở màn tại Calgary đưa phái đoàn đi sâu vào thực tế ngành chăn nuôi nhằm minh chứng cho thông điệp cốt lõi: Sản xuất có trách nhiệm, bền vững với môi trường, đề cao sức khỏe vật nuôi và an toàn thực phẩm.

Tại W.A. Ranch, mô hình chăn nuôi bò mẹ – bê con kết hợp cùng nghiên cứu chuyên sâu (R&D) cho thấy cách Canada áp dụng khoa học vào nông nghiệp, đảm bảo hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch tuyệt đối. Tiếp đó, Robertson Ranch mang đến góc nhìn sống động về phương thức chăn thả tự nhiên giữa thiên nhiên Alberta nguyên bản. Bức tranh chuỗi cung ứng “Farm to Plate” (Từ trang trại đến bàn ăn) được hoàn thiện tại Rimrock Cattle Co. – nơi phái đoàn khám phá quy trình vỗ béo bằng chế độ ăn ngũ cốc (Grain-Fed) thượng hạng. Đây chính là bí quyết sống còn kiến tạo nên độ mềm mọng (tenderness), mọng nước (juiciness), hương vị xuất chúng và vân mỡ cẩm thạch hoàn hảo làm say lòng giới sành ăn toàn cầu.

Chặng 2: Nâng tầm thương mại, định chuẩn quốc tế và khơi nguồn cảm hứng ẩm thực

Bước sang ngày thứ hai, không gian chuyển từ trang trại sang sự chuyên nghiệp chuẩn mực tại Trung tâm Xuất sắc Thịt bò Canada (CBCE). Nhằm mục tiêu xây dựng sự am hiểu sâu sắc về hệ thống phân hạng thịt bò Canada (Canadian grading standards), các chuyên gia đã trình bày chi tiết về các bộ tiêu chuẩn khắt khe nhất thế giới và các chứng nhận an toàn thực phẩm.

Dưới góc độ F&B, màn trình diễn nghệ thuật pha lóc (butchery demo) cung cấp những kiến thức vô giá về tối ưu hóa nguyên liệu. Đặc biệt, sự kiện bùng nổ với chương trình Chef Cook-off. Đây là không gian để các đầu bếp hàng đầu thế giới, trong đó có Chef Thanh Thiện, sáng tạo và khơi nguồn cảm hứng ẩm thực mới (Generate new culinary inspirations) bằng cách sử dụng đa dạng các phần cắt của bò Canada. Những thước phim, hình ảnh nghệ thuật được ghi lại tại đây cũng hoàn thành xuất sắc mục tiêu tạo ra những câu chuyện truyền thông đầy sức hút (Generate compelling stories & social media content).

Chặng 3: Du lịch nông nghiệp – Tôn vinh di sản và những thế hệ đứng sau ngành chăn nuôi

Ngày thứ ba là một chương rực rỡ nhằm tạo ra sự kết nối chân thực (Authentic connections) với văn hóa và con người Canada. Khởi đầu tại Khu Di tích Lịch sử Quốc gia Bar-U Ranch, phái đoàn được ngược dòng thời gian, tìm hiểu về di sản văn hóa cao bồi và lịch sử chăn nuôi hàng thế kỷ.

Trải nghiệm chạm đỉnh cảm xúc khi đoàn đặt chân đến Chimney Rock Ranch. Không chỉ được quan sát các màn biểu diễn kỹ năng chăn nuôi (ranching skills) sống động, phái đoàn còn được kết nối trực tiếp với những nhà sản xuất chuyên nghiệp. Lắng nghe câu chuyện quản trị từ nữ chủ nhân Sheila Harvie, khách mời thấu hiểu sâu sắc thông điệp về “những con người và thế hệ tận tụy đứng sau mỗi phần thịt bò Canada”. Sự hiếu khách được thể hiện trọn vẹn qua bữa tiệc “Beef & Beverage pairing” thượng hạng 5 món do Bếp trưởng Jordan Shane thực hiện, minh chứng hoàn hảo cho triết lý “Farm to plate”.

Chặng 4: Lời chào từ kỳ quan Rocky Mountains – Tinh hoa hội tụ

Sau những ngày đắm chìm trong thế giới ẩm thực và nông nghiệp, hành trình khép lại bằng một kiệt tác của thiên nhiên: Dãy núi đá Rocky Mountains.

Vào lúc 10h30 sáng, mặt hồ Lake Louise xanh ngắt tĩnh lặng hiện ra như một viên ngọc lục bảo. Đến 15h00, thị trấn Banff nhộn nhịp chào đón phái đoàn với vẻ đẹp kiến trúc cổ kính hòa quyện cùng thiên nhiên hùng vĩ. Trải nghiệm trọn vẹn tinh thần tiếp đãi nồng hậu của người dân bản địa (Canadian hospitality) đã khép lại một chuyến đi mang tính biểu tượng.

Canadian Beef Experience 2026 không chỉ là một chuyến du ngoạn, mà là một bản giao hưởng xuất sắc kết nối toàn diện giữa thương mại quốc tế, nghệ thuật ẩm thực và du lịch di sản. Thông qua việc thấu hiểu sâu sắc hệ thống tiêu chuẩn khắt khe và trực tiếp kết nối với những con người làm nên thương hiệu, phái đoàn Việt Nam và quốc tế đã có những trải nghiệm không thể nào quên. Những câu chuyện đầy cảm hứng này sẽ là nền tảng vững chắc để tiếp tục thắt chặt mối quan hệ đối tác chiến lược dài hạn, đưa tinh hoa bò Canada vươn xa hơn nữa trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.